Шиповник — кладезь многих витаминов: содержит аскорбиновую кислоту, рибофлавин, бета-каротин, филложенсон, биофлавоноиды, токоферолы, каротин. Целебные действия шиповника основаны прежде всего на большом содержании аскорбиновой кислоты, которая регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме, повышает иммунитет, активирует систему интерферона и борется со свободными радикалами. Традиционно мед с шиповником применяют при язве желудка и 12-перстной кишки, холецистите, гепатите, пиелонефрите, атеросклерозе, истощении организма. Его также с успехом применяют при лучевой болезни, сопровождающейся кровоизлияниями и интоксикацией.