В пищу употребляют и сушеные семена, и свежие листья и побеги.

Вкус и запах: сильный, сладковато-горький, напоминающий жженый сахар, блюдам придает ореховый привкус.

Кулинария:
- входит в состав хмели-сунели (Грузия);
- овощные блюда (Индия);
- ингредиент карри;
- в соусе чатни;
- дале (бобовые блюда);
- во вмногих закусках.

Энергия: согревающая, острая.

Воздействие на доши: вата и капха уменьшаются, питта увеличивается.

Воздействие на ткани: плазма, кровь, костный мозг, нервная. репродуквтиная.

Системы: пищеварительная, дыхательная, мочевыделительная, репродуктивная.

Назначается при: дизентерия, диспепсия, застарелый кашель, аллергия, бронхит, грипп, водянка, зубная боль, неврастения, ишиас, артрит, в период восстановления после болезней.

Целебные свойства и различные применения:
- улучшает пищеварение;
- стимулирует сердечно-сосудистую систму (одно из лучших средств, выводящих холестерин);
- от запоров;
- колики;
- помогает восстановить организм после родов (с пальмовым сахаром укрепляет спину);
- увеличивает количество молока у кормящих матерей;
- укрепляет волосы (раньше использовали против облысения);
- улучшает и восстанавливает обмен веществ;
- при диабете (контролирует уровень сахара в крови);
- может использоваться при повышенном давлении;
- анемия (т.к. содержит большое количество железа). 

Осторожней стоит применять препараты в период беременности.