Ядра фундука — это не только высококалорийный продукт и источник полезных жиров, но и «кладезь» других питательных веществ, а именно: витаминов А, В (В,, В2, В3, В6), С, Е, минералов (меди, фосфора, калия, цинка, магния), растительных волокон, белков. Кроме того, в нем содержится ресвератрол — один из мощнейших антиоксидантов и мембраностабилизаторов. Мед с фундуком рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен.