Черная смородина является естественным концентратом витаминов, особенно витамина С. Она содержит золу, белки, углеводы, органические кислоты (лимонную, яблочную, винно-каменную, янтарную, салициловую, фосфорную), пектиновые, дубильные вещества, витамины К, Е, В, В2, РР и каротин; микроэлементы — калий, натрий, кальций, магний, фосфор и железо. Основные механизмы действия черной смородины обусловлены высоким содержанием в плодах аскорбиновой кислоты, витамина В]( флавоноидов и антоцианов, оказывающих Р-витаминоподобное действие. Плоды черной смородины способствуют снижению артериального давления, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, повышают аппетит. Мед с черной смородиной оказывает мочегонное, общеукрепляющее, антиатеросклеротическое, противовоспалительное, болеутоляющее, противокашлевое действие, способствует нормализации функций желудка, кишечника и печени.