Да Хун Пао является одним из десяти самых известных китайских чаев и самым известным представителем сорта улун, который растет в горах Ву Йи (Уи Шан), расположенных в юго-восточном Китае и более конкретно - на границе между провинциями Фуцзянь и Цзянси. Этот регион был включен в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО из-за его биологического разнообразия и культурного значения.
Здесь - идеальные условия для выращивания чайных кустов: вулканическая почва, богатая минеральными соединениями, относительно низкие температуры, высокая влажность, частые туманы и исключительно чистый воздух, благодаря которым настой чая из этой области имеет характерный «каменный» аромат, называемый Ян Юнь (дословно: "Рифма"). Для тех, кто хочет приобрести доступный и качественный китайский чай, можно посоветовать пуэр купить в тюмени.
Долгое время на скалистом утесе гор Ву Йи росло всего 6 чайных кустов, из которых были получены листья для производства Да Хун Пао. Пока они не были размножены и сорт не был выращен в более широком масштабе, полученный чай был чрезвычайно редким и дорогим (некоторые источники утверждают, что это самый дорогой чай в мире). Например, в 2002 году 20 грамм Да Хун Пао было продано примерно за 23 000 долларов. Для хорошего чая понадобится соответствующая посуда. Отличным выбором в этом случае будет гайвань.
Интересно, что до сих пор этот чай выставлялся на публичные торги всего три раза (последовательно в 1998, 2002 и 2004 годах). Чаще всего доступ к нему предоставляли высокопоставленным лицам, таким как религиозные лидеры или главы государств. С этим обычаем связан анекдот. В 1972 году Мао Цзэдун подарил президенту США Ричарду Никсону 50 г Да Хун Пао во время его визита в Китай. Сначала президент обижался, думая, что это пустяк, пока кто-то не осознал, что это количество составляет половину годового урожая этого чая. Можно купить китайский чай недорогих сортов, хотя кто знает, может, когда-нибудь вам посчастливится попробовать рассматриваемый чай.
В настоящее время шести чайным кустам более 350 лет. Вы все еще можете видеть, как они растут на скале, но с 2005 года вы больше не можете получать от них чай. Благодаря их распространению и посадке саженцев вокруг охраняемой территории с помощью местных кустов Da Hong Pao, он стал более доступным (что интересно, несмотря на более легкую доступность и более доступные цены, этот чай зарезервирован только для исключительных гостей). Важное правило заключается в том, что чем дальше от первоначальных мест произрастания находится чайный куст, тем менее востребованный и ценный чай получается из него. Существует даже специальное подразделение, которое позволяет определить, из какого региона именно чай поступает:
- Чжэн Янь - чай, полученный из кустарников, растущих на охраняемой территории;
- Пан Ян - чай, полученный из кустарников вблизи границы с охраняемой территорией;
- Чжоу Ча - чай, полученный из кустарников, растущих за пределами охраняемой территории.
На официальном сайте вы можете прочитать, что чай поступает с плантации, расположенной на высоте около 2000 м над уровнем моря в горах Ву Йи.
Дата: 06.07.2019
